玉名市地域では、昔から初秋の頃になると、エビ漁がはじまり、小粒で甘みのある新鮮なエビを加工しています。味の決めては自家製の青胡椒です。防腐剤等も使用していない安心安全な逸品です。後味サッパリ、これがあればお酒もすすむ、ご飯もすすむ磯の宝物です。

1点 ¥350(税込み)

有明海産生海苔佃煮250㌘　有明海で育った生海苔（なまのり）を、極上の醤油でまろやかに炊き上げた海苔が、長～い佃煮です。まずは、オンザ白飯で、次にトースト、ラストは、アボカドとの相性が抜群です。

玉名産ミニトマトとイチゴのミックスジャム200㌘　玉名地方、特に横島町で生産された、ミニトマト約19粒とイチゴ約23粒（一瓶当り）を贅沢に使ってジャムにしました。まずは、トーストに付けて、次にヨーグルトとの相性も抜群です。

しじみ釜飯の素3合用　昔から体に良いと言われる、【しじみ貝】の身と玉名産ミニトマトを、ご飯と一緒に食べられるように釜飯の素にしました。作り方は簡単です。①米3合（180cc×3）を洗い白ご飯と同じ水加減に合わせます。②釜飯の素3合用を全量入れ、かき混ぜてから炊きます。③炊き上がったら、約10分蒸らします。以上で美味しくお召し上がる事が出来ます。

在庫切れ

たつべぇ庵伝統の手法で作り上げた金山寺納豆（もろみ味噌）。熊本県産の大豆を原料として熟成させた栄養価の高い佃煮です。もろみと昆布を漬け込んで、生姜をアクセントに加え昔ながらの手法でじっくり混ぜ合わせます。ちょっぴり甘辛い生姜風味の、昔懐かしい「熊本の珍味」。ご飯のお供にはもちろん、卵焼きの中に入れてお弁当の一品に。生野菜に添えて和風サラダに。冷奴にもよく合います。

1点 ¥450(税込み)

地元に古くから伝わる「このしろ姿寿司」。はらわたを取り、丸ごと甘酢に漬け込んだコノシロに、たつべぇ庵自慢のすし飯を詰め込んみました。たつべぇ庵では、熊本県菊池市で育てた菊池米と、有明海でとれたコノシロを使います。菊池米で作った「このしろ姿寿司」は、日本遺産文化財のひとつにも選ばれています‼ぜひご賞味ください。

1点 ¥450(税込み)

たつべぇ庵で人気の佃煮と漬物の3種を詰め合わせました。もろみと昆布を漬け込んだ「しょんしょん」は、生姜のアクセントでちょっぴり甘辛い熊本の珍味です。「梅と鰹の佃煮」は梅に鰹節を丁寧に練り上げた、ほんのり甘酸っぱい佃煮です。「かりかり漬」は干し大根を薄切りにし、カリカリの食感を大切に漬け込みました。ほんのりと唐辛子の辛みがアクセントになり優しい甘さが引き立ちます。

1点 ¥3,000(税込み)

辛党が作ったこだわりの旨味調味料。辛いだけでは無く上品でフルーティーな香りがよい。どの食材とも相性がよくちょい足しすることで旨味が倍増する。一度口にするとファンになること間違いない。はばねろ工房渾身の一品です。

辛党が作ったこだわりの旨味調味料。辛いだけではなく上品でフルーティな香りがよい。どの食材とも相性がよく、ちょい足しすることで旨味が倍増する。一度口にするとファンになる事間違いない。はばねろ工房渾身の一品です。

日々の健康作りに、農薬不使用ミカンの未熟な時にしか含まれていない成分がお役に立ちます。なかなか改善できなかったお肌や鼻の不調などのお困りごとが改善されたと喜びのお電話やお手紙をいただいています。1回1グラム程度　水でお飲みください。