化学調味料、保存料、着色料不使用のだしです。原料には自家製阿蘇原木しいたけ（露地栽培）等を使用。だしの香りや旨味が”肉じゃが等の煮込み料理いわゆる和風料理を引き立てます。

化学調味料、保存料、着色料不使用のだしです。万能野菜だしには自家製阿蘇原木しいたけ（露地栽培）等を使用。スープやパスタ料理等、洋風料理に活用できるお野菜のだしです。

阿蘇の杣人（そまびと）が造る原木椎茸は、木漏れ日が差し込む桧山の中で丹精込めて露地栽培しております。その椎茸を乾燥させパウダーにしました。カレーライスやチャーハン、アイスクリーム等お好みに応じ振り掛けてお召し上がり頂けます。お出汁としてもご使用頂けます。保存料、着色料、化学調味料等一切使用しておりません。

シナモンの色と言えば茶色を連想しますが、当商品のシナモンは観るも鮮やかな緑色です。しかも、化学調味料、保存料、着色料一切不使用。国産のシナモンは珍しく大変希少です。

（目安）カップにお湯を注ぎ、小さじ5分の1（0.05g）程入れてかき混ぜた上お召し上がりください。お菓子の材料（色付け、香付）や、アイス、パンにかけても美味です。シナモンのさわやかな香りが楽しめます。

焼酎、清酒の中に入れると肉桂（シナモン）が融和し芳醇で気品溢れる香りと色をお楽しみ頂けます。主原料の肉桂（シナモン）は大変希少な国産を使用。きめ細やかなパウダー状にし、化学調味料、保存料、着色料は一切使用せず安心安全な食材です。当商品を焼酎・お酒に入れて間も無く薄緑色を呈します。寝かせること10日前後を境に琥珀色へと変わります。杣人（そまびと）の英知をご堪能ください。贈り物にもお勧めです。
※お酒は20歳になってから！

阿蘇の杣人（そまびと）が造る原木椎茸は、木漏れ日が差し込む桧山の中で丹精込めて露地栽培しております。乾燥によって凝縮された旨味や肉厚で濃厚な風味をご堪能ください。お煮しめ、煮物、煮揚げ。どれをとっても一級品。生産過程において消毒等は一切しておらず安心安全です。

自家栽培しいたけ（どんこ ）、阿蘇産大根、人参、ごぼう、トマト。北海道産昆布を使用した商品です。旨味、風味、香りをご堪能ください。保存料、着色料、化学調味料及び塩分は使用していません。塩加減はお好みに応じて調味下さい。

1点 ¥1,000(税込み)

阿蘇の大地で育ったキクイモのお茶で、イヌリンを多く含むキクイモがティーパックになった商品です。天然のインスリンといわれるキクイモ。イヌリン（水溶性食物繊維）、ポロフェノール、ビタミン、ミネラルをたっぷり含んでおり無味無臭のキクイモを焙煎し、さっぱりとした味です。

1点 ¥880(税込み)

玄米の力がフレークとして蘇りました。お湯を注いで30秒、毎朝の習慣として召し上がれる玄米フレークを商品化。熊本県産玄米を使用し玄米の栄養ををそのまま「ギュッ」と閉じ込めています。お粥や離乳食・ヨーグルトにトッピングなど健康食として・保存食としてもお勧めです。

1点 ¥800(税込み)

春、手折りした阿蘇たかなを伝統製法で漬けこみ、しっかり熟成させた本漬けです。【乳酸発酵】させた酸味が食欲をそそり、ごはんがすすみます。
原材料名
高菜、漬け原材料（食塩、アミノ酸液（大豆を含む））/調味料（アミノ酸）、着色料（ウコン）
賞味期限：製造日から180日　保存方法：常温　保存上の注意：直射日光を避け、常温で保存

乳酸発酵させた国産の高菜漬。高菜漬に唐辛子とごまをミックスし油で炒め、ピリッとした辛みがご飯にピッタリの味わいです。チャーハンの具に最適です。
原材料
高菜（国産）食塩、食用植物油、ごま、アミノ酸液（大豆を含む）、唐辛子/調味料（アミノ酸）、着色料（ウコン）
賞味期限：製造から180日　保存方法：常温　保存上の注意：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存

阿蘇たかな漬専門店が作った阿蘇たかなマスタシード。すり潰さずプチプチとした食感で、噛んだ瞬間爽やかな辛みがお口の中に広がります。お肉にはもちろん、お刺身の薬味調味料としてもお使いください。全国のおいしい農産物・加工品を求めるシェフ、ショップや飲食企業などのバイヤー約100人が評価して表彰するコンクール、【チーム・シェフ・コンクールで最高賞】審査員特別賞の他、各賞を受賞しました！

大正12年創業以来今も変わらず、木のもろぶたに寝かせて手作りされた「生麹」。熊本県産の自然栽培米を阿蘇の地下水で仕込み国産の種こうじ（長白菌）で白く柔らかく醸しました。真空販売ですのでそのまま冷凍保存していただき、使用前に自然解凍で柔らかく戻ります。ほぐして味噌作り・甘酒作り・塩こうじ作りなどにご利用ください。

1点 ¥700(税込み)

発酵食品である味噌は、質の高い自然が順序正しく作り上げてくれる恵です。そこにていねいにていねいに手作業で整えて出来上がる昔ながら風味の強い手作り合わせ味噌です。国産麦、阿蘇コシヒカリ米使用。

1点 ¥600(税込み)

発酵食品である味噌は、質の高い自然が順序正しく作り上げてくれる恵です。そこにていねいにていねいに手作業で整えて出来上がるほどよい辛みの麦味噌です。国産麦使用。

1点 ¥600(税込み)

「飲む点滴」とも言われ、健康、美容効果が期待されている甘酒。疲労回復にはもってこいの飲み物です。麹菌は善玉菌のえさになってくれるので、免疫力を高める効果もあります。甘酒の「素」ですので、個人のお好みで薄めて飲んでいただけます。ほんのり甘く優しい味で、子どもから大人まで抵抗なくのめる飲む点滴です。保存方法は冷凍で長期間保存いただけます。

1点 ¥600(税込み)

ご家庭で味噌づくりが簡単にできるセット商品です。長期熟成でコクを出すのもよし、若造りで麹の香りを楽しむもよし、お好みの味噌づくりをお試しください。

1点 ¥1,500(税込み)